1、材料：淨蒜頭2000克，鹽水適量，糖醋汁500克、細砂糖1000ML、釀製陳醋混合攪勻。
2、做法：挑選飽滿的新蒜頭，剝去老皮。切掉根鬚剪去多餘的梗，留1-2CM左右。放到鹽水中浸泡1-2天去辣後控幹。玻璃容器開水燙後控幹，放入蒜頭和糖醋汁，蓋好。醃製2-4周後食用。
