冰菜的生長週期一般爲30到40天，具體時間取決於種植條件和品種。一般來說，從種子發芽到成熟收穫，大約需要4到6周的時間。在這期間，可以根據個人口味的喜好選擇採摘，當冰菜葉片變得足夠大、肉質豐滿時，就可以開始食用了。
