怎麼做東北茄子好吃 東北紅燒茄子做法分享
來源:談今說古網 閱讀:1.97W 次
1、食材:茄子2條、柿子椒1個、西紅柿1個、蒜4瓣、食鹽適量、白糖適量、花生油適量。
2、茄子洗淨切滾刀塊後,均勻的撒上些鹽醃製10-20分鐘。
3、青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊。
4、大蒜若干一部分切片,一部分切末。
5、將醃製好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。
6、平底鍋熱後放適量的花生油,然後放蒜瓣爆香。
7、聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟。
8、放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。
9、出鍋前撒上切好的蒜末即可。
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