如何煮南方小餛飩纔好吃 南方小餛飩的做法

1、材料：小餛飩皮，瘦肉餡，1根大蔥，黑胡椒，雞蛋，小白菜，蝦皮，紫菜，老抽醬油，料酒，姜。

2、瘦肉餡中加老抽醬油、黑胡椒粉、料酒、薑末攪勻醃製15分鐘。

3、之後再加入整個切碎的大蔥，打入一個雞蛋提鮮，加入少量鹽，再醃製一會兒。

4、用市場賣的小餛飩皮，如果包餡時候不容易粘合，在皮的邊緣處抹一點水。

5、水中加入洗好的紫菜，大火燒開，加入蝦皮，同時加入餛飩和切好的小白菜。再加少量鹽。

6、煮沸之後再繼續煮幾分鐘，直到麪皮變透明，並且餛飩的皮和餡之間好像有氣體爲止。

7、吃的時候可以放點辣椒油和醋。