巨無霸蛋卷的做法 巨無霸蛋卷怎麼做

1、用料：雞蛋2個、鹽適量、肉餡150克、蝦仁10個、黃酒一勺、礦泉水60毫升、生抽少許、姜粉少許。

2、蝦仁打成泥

3、與肉餡混合，加入生抽黃酒鹽姜粉，還有60毫升礦泉水，攪打至上勁。

4、平底烤盤，中火預熱五分鐘，刷油。

5、倒入兩個雞蛋打散的蛋液，轉小火，蓋上鍋蓋。

6、表面蛋液凝固以後，不用拿出來或者翻面，直接將蝦肉糜鋪滿蛋皮，

7、捲起，裝入盤中，小火蒸制20分鐘即可。

8、蒸熟以後切開即可食用。