1、鍋盔改刀放入油鍋炸至金黃撈出備用。
2、五花切成厚薄均勻的片，蒜苗和甜椒切成片狀。甜椒用沸水焯至斷生撈出備用。
3、熱鍋入油放入薑片。
4、放入五花肉。
5、先放入豆豉炒香。
6、炒至豆豉出香味加入豆瓣紅炒出豆瓣紅油出。
7、放入蒜苗。
8、放入炸好的鍋盔和甜椒。
9、翻炒幾下就做好了。
