1、食材：雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。
2、起鍋燒油。
3、下入洗淨的雞塊，大火炒幹水分。
4、放蔥姜，花椒，八角，香葉，幹辣椒。
5、加入生抽，料酒，蠔油上色。
6、加入清水，淹沒雞塊。
7、放鹽，十三香調味。
8、小火燉35分鐘後加入青紅椒。
9、轉大火炒熟即可。
