1、食材：蝦醬30克，雞蛋110克，蔥，姜各5克，五香粉，味素各2克，料酒5克，白糖3克。
2、蝦醬如果太乾的話，可以加適量水稀釋一下。
3、蔥去掉老皮洗淨切碎，姜洗淨切碎。
4、蝦醬中放入白糖，味素，倒入料酒，磕入2個雞蛋。
5、放入蔥，姜，五香粉攪拌均勻。
6、蒸鍋中燒開水，放入蝦醬，蓋上蓋中火蒸。
7、蒸20分鐘左右，蝦醬中間鼓起，用筷子扎一下碗中間的蝦醬，全部凝固，蝦醬就蒸好了。
