1、芥末油可以用來做涼拌木耳，在做的時候需要準備適量的黑木耳，老陳醋和芥末油，還要準備少量生抽白糖和食用鹽，把準備好的黑木耳要提前用清水泡發，並把它洗淨撕成小塊。
2、處理好的黑木耳放在沸水中煮，2~3分鐘，取出以後放在冷水中降溫，再次取出去掉水分，放到乾淨了盤子中，放入準備好的老陳醋生抽和食用鹽，白糖以及適量蔥絲，再放入食用鹽和芥末油調勻後就能吃，滋味特別好。
