1、保存大蔥可以找一點報紙，把報紙弄溼一點，因爲大蔥要放冰箱保存的話，需要一點溼度，接着把報紙將大蔥緊緊的包裹起來，然後再用塑膠袋紮緊他們。最後放入冰箱裏面就可以了，可以保存大概一週時間。
2、大蔥爲蔥種下一變種，區別於分蔥（小蔥）變種與紅蔥（樓蔥）變種。大蔥植株地上部的外形很象洋蔥。葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白”。蔥白是主要食用部分。
