1、首先將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條。
2、然後將切好的木瓜條曬乾。
3、然後準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
4、取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻。
5、倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。
這樣醃製的木瓜絲更好吃。
