新鮮齊菜怎麼保存 薺菜正確的保存方法

1、把薺菜放入乾淨的涼水中泡三十分鐘，泡去薺菜表面的泥沙，時間到時放在水龍頭下徹底沖洗乾淨，再剪去薺菜的老根，放在盆中瀝乾水分備用。

2、燒開的熱水中放入一勺食鹽，少許食用油，這樣焯好水的薺菜像原來一樣碧綠，把薺菜放在開水中焯水，過程大概三十秒左右就可以了，撈出放在涼水盆中。晾涼後揉成圓球狀，稍微瀝乾點水分。

3、再把薺菜團包上保鮮膜，封好扣擺入冰箱冷凍保存，吃半年都不會壞。便宜的時候多買點，擺在冰箱冷凍保存，既方便又便宜。