1、食材:茄子500g、香菜20g、大蒜20g、鹽15g。
2、茄子去蒂清洗乾淨,大蒜剁成蒜蓉,加入鹽,香菜攪拌均勻。
3、茄子入鍋蒸10分鐘左右取出,放涼待用。
4、取一個茄子用刀在中間劃一下,在中間塞滿蒜泥,塞滿後,蓋上保鮮膜冷藏12小時後即可食用。