1、豬背上的肉叫豬裏脊肉。
2、豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬裏脊肉含有人體生長髮育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質細嫩，易消化。
3、處理裏脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不好切。
4、營養價值：豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
