美味茶葉蛋製作方法 茶葉蛋做法

1、食材：雞蛋10個、紅茶葉18克、蔥姜2片、花椒5克、八角2個、丁香半個、香葉3片、桂皮1片、生抽10ml、水1.5L、糖10克、老抽30ml、鹽10克；

2、雞蛋洗淨放入鍋中，煮熟備用！

3、煮好的雞蛋立即過冷水，防止雞蛋炸開，並且保持雞蛋的鮮味。

4、雞蛋冷卻後，就把雞蛋全部敲出裂紋，兩個雞蛋互相敲，這樣的雞蛋敲出來的紋理最好看。

5、鍋里加水，加入上述所有的配方，大火煮開，改小火繼續煮制30分鐘，接着放入雞蛋，再小火煮制1小時，關火冷卻。

6、最後放入冰箱，繼續浸泡一晚就做好了，浸泡的時間越長，雞蛋的口感越好。

7、想吃的時候取出加熱，美味的茶葉蛋就做好啦！