1、食材：雞肉800g、雞油菌80g、料酒適量、鹽適量、枸杞適量、姜適量。
2、雞油菌洗淨用冷水浸泡，雞肉洗淨剁成塊 。
3、生薑切片，準備少許料酒。
4、雞塊冷水下鍋焯水後撈出。
5、雞油菌開水下鍋焯水後撈出。
6、鍋里加適量清水、放入雞塊、料酒和生薑煮開。
7、放入雞油菌，中火燉40分鐘。
8、加鹽調味，轉大火煮30分鐘。
9、放入少許枸杞即可出鍋。
