花椒如何清洗最乾淨 新鮮花椒怎麼可以洗乾淨

1、新鮮花椒怎麼可以洗乾淨：水洗很難洗乾淨，而且影響花椒味道，可以把花椒放在乾淨布上搓，現摘的花椒要及時晾曬。洗了容易發黴，晾曬對花椒商品價值影響極大，是優質優價的關鍵環節。採摘花椒應選擇睛朗的天氣，避免陰雨或帶露水採收。

2、邊採邊曬，上午採收，中午，下午晾曬爭取當天曬乾，曬不幹時要攤放在屋內，不要堆積，否則會增加呼吸作用強度容易發黴，晾曬時一定要鋪蘆蓆，並用木棍支撐起來以利通風透氣；晾曬不要鋪的太厚，3釐米左右最爲適宜，隔0.5-1小時用笆竹翻攪一次。