1、雞蛋腥味的來源就在於雞飼料中的蛋白質。
2、雞蛋的腥氣是和雞的食物有很大關係的，設施養雞場裏的雞都是籠養喂飼料的，飼料裏含有魚骨粉是很腥的，這是導致產出的雞蛋有腥氣的主要原因。
3、雞蛋有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
