1、剪刀差是指工農業產品交換時，工業品價格高於價值，農產品價格低於價值所出現的差額。因用圖表表示呈剪刀張開形態而得名。它表明工農業產品價值的不等價交換。
2、如果價格背離價值的差額越來越大，叫擴大剪刀差；反之，叫縮小剪刀差。
