1、雞腿肉切塊，紅椒、青椒切好，香菇切十字備用。
2、加入適量食用油，除了冰糖外所有配料炒香。
3、倒入雞腿肉，加入料酒。
4、加入白胡椒。
5、加入鹽，不斷的翻炒。
6、加入適量清水、老抽生抽、冰糖、香菇，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘。
7、雞肉熟了後大火收汁。
8、加入青椒紅椒翻炒一下，就可以起鍋了。
