1、助消化。
春筍是一種富含水分和纖維素的食物，其中，纖維素具有促進腸道蠕動，增強腸胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便祕的人羣，吃點春筍可以有效地緩解這一症狀。
2、減肥減脂。
春筍是一種低熱量食物，每100g春筍中含熱量僅爲20千卡，而其蛋白質含量卻可達到2.4g，所以，對於肥胖人羣而言，春筍是一種理想的減肥減脂食物選擇。
3、增強免疫。
春筍中還含有維生素C以及胡蘿蔔素等抗氧化成分，這類成分有增強機體免疫力的作用，因而春季吃春筍還可以起到預防疾病的作用。
