1、食材：香芋適量、酸菜適量、油適量、鹽適量、雞精適量。
2、備好香芋和酸菜。
3、將香芋洗乾淨並切成一片片放好。
4、將鍋洗乾淨，等到鍋中的水燒盡後再倒入適量油。
5、油熱後，將切好的香芋倒入慢炒。
6、炒幾分鐘後將適量鹽倒入鍋中，然後再放入適量的水並蓋上鍋蓋。
7、等到香芋快熟時，再將酸菜倒入一塊炒。
8、最後，再放入適量雞精，等到雞精完全入味，香芋酸菜便可以出鍋了。
