1、用料：蔥姜水煮好的嫩雞1/2只（三黃雞），紅菜椒20g，黃瓜100g，香菜、蠔油各5g，白芝麻1g，生抽、蜂蜜各20ml，米酒30ml，芥末油3ml。
2、將嫩雞用蔥姜水煮熟，去骨，再切成寬條。
3、黃瓜切細絲。紅菜椒切細絲。
4、香菜切長段。 將生抽、米酒、蠔油、蜂蜜、芥末油和涼開水調和均勻製成調味汁。
5、最把嫩雞、黃瓜絲、紅菜椒絲和香菜段放入盤中，淋入調味汁，再撒入白芝麻即可。
