1、鹹菜絲半小碗、雞蛋兩個、蔥花一棵蔥。
2、方法：把準備好的鹹菜絲切成小丁。
3、準備好兩個雞蛋。把雞蛋打在碗裏，並且準備好蔥花。
4、鍋裏放油，將碗裏的雞蛋攪拌後倒入熱油中。加入蔥花攪拌並且翻炒。
5、倒入莧菜翻炒。加一些花椒麪翻炒一會兒，出鍋裝盤即可。
