1、蜂蜜最佳取蜜是農曆5月左右。
2、最佳時間因飼養方式不同而不同，其中土養中蜂一年只取一次蜜且集中在農曆五月，原因是土養中蜂取蜜時對蜂羣的傷害幾乎是致命的，因此全年往往只在蜂巢中儲蜜最多時取一次蜜。
3、而活框飼養的中蜂則可根據儲蜜情況隨時取蜜，但取蜜時間同樣多集中在春末夏初至中秋節前後。
