1、裏面的大蒜能吃。
2、一般可以採用蒸或者煮的方式製作大蒜冰糖水，通常是喝裏面的水，大蒜中的蒜素已經融入湯中了，剩下的大蒜主要含有一些纖維素、碳水化合物、維生素、礦物質等成分，可以吃也可以不吃，影響不大。
3、大蒜冰糖水中的大蒜含有蒜素，有殺菌、擴張血管、驅寒的作用，而冰糖性質甘潤，能潤肺止咳，因此大蒜冰糖水對於風寒感冒咳嗽有輔助治療的功效。
