如何做美味的豬蹄呢 豬蹄簡單做法

1、食材：豬蹄兩個，黃豆200克，蔥一段，花椒1撮，食鹽6克，豆瓣醬2勺。

2、豬蹄剁成塊狀，洗淨後用開水焯一邊。去掉豬蹄裏的血水等髒東西。撈出後，如果還有毛，可以再用鑷子拔掉。

3、黃豆洗淨並用清水浸泡，備用，蔥切成段，備用。

4、起鍋。先開火，鍋熱後加入適量食用油。放入一撮花椒，再放入蔥花，炒出香味，然後放入焯好的豬蹄。

5、翻炒豬蹄約5分鐘，表皮泛黃後既可以放入作料。黃豆醬兩勺，白糖4克，生抽一勺。放好調料後，繼續翻炒，炒出醬香味道。

6、蓄水。量要沒過豬蹄，然後倒入洗淨的黃豆，大火燒開，轉入小火慢燉。1小時候可以放入食鹽，約1.5小時候可出鍋。