1、原料：粉絲、花甲、蒜蓉、辣椒。
2、花甲買回。用海鹽養一個小時，吐沙乾淨。
3、粉絲泡軟，蒜子切成蒜蓉。
4、花甲放於沸水裏焯焯，要快。
5、泡好的粉絲晾乾，鋪碟底。花甲鋪其上，配味，勿太鹹。
6、把蒜粒均勻的灑於上，均勻灑入油。
7、蒸，約10分鐘出鍋。
