1、最好用風乾的方法，不要在太陽下曬。
2、用東西把麪條掛起來，保存麪條垂直向下，直直的。
3、製作麪條的時候，保存麪條大小厚度均勻。
4、和麪的時候，要和均勻，反覆多壓幾次，讓麪條光滑，不易斷，不易彎曲。
