1、顏色不同。黃小米是去了殼的黍子果實，顏色是淡黃色的；而米脂油小米比黃小米看起來更加金黃，顏色也比較明亮。
2、營養價值不同。米脂油小米和的黃小米的營養價值相比，米脂油小米的營養價值要比黃小米更高，用米脂油小米熬出的稀飯上面會漂出一層米油。
3、製成食物不同。黃小米除了可以做粥、糕點外，還能夠用於釀酒；而米脂油小米不能用於釀酒。
