泡椒炒豆腐的配方和方法 泡椒炒豆腐方法

1、用料：豆腐300克、泡椒適量、生抽適量。

2、豆腐用水衝一下，根據各自喜好，把豆腐改小塊。

3、油鍋內放比平時炒菜多點的油

4、豆腐塊放進去，中火慢煎

5、2~3分鐘後，翻面，兩面反覆，直到兩面都成金黃色。

6、豆腐，煎的時候會膨脹漲高，所有豆腐塊都漲高了，就說明已經熟透了

7、放入適量泡椒，泡椒水，生抽，清水，沒過所有豆腐塊，燉大概5~8分鐘，讓泡椒的味道進入豆腐即可。石屏豆腐煎後很容易入味，所以不用燉太久。

8、水差不多幹的時候，裝盤。