1、雖然從市場買回來的新鮮牛肉，都通過了食品衛生規定檢驗合格的標準，但在運輸和交易牛肉的過程中，或多或少牛肉表面都會帶有灰塵、髒物、細菌等物質。
2、如果不經過清洗就直接烹飪牛肉食用的話，可能會對健康存在危害，但如果是超市裏買的那種醃製好的牛肉製品，就無需清洗，可直接進入烹飪步驟食用。
