1、蒜切片,其他切絲備用。
2、裏脊切絲,放一點點鹽,用水澱粉抓一下。
3、肉炒至斷生。
4、另起鍋,蒜爆香,把豆瓣醬炒出顏色來。
5、加入配菜炒軟。
6、加入肉絲、糖、醋、一點點雞精,充分吸收湯汁(因爲用澱粉抓過,基本就不用勾芡了,否則就是你配菜炒過火了)。
7、完成。