1、蛋糕可以可以冷藏但不冷凍，在冰箱存放蛋糕的方法：
(1)、用廚房專用紙巾（普通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住；
(2)、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可；把蛋糕放裏原包裝盒中；然後再放入冰箱冷藏。
(3)、蛋糕在冰箱適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因爲放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。
(4)、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
