1、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
2、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
3、體質虛寒者不能食用薺菜。
4、建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
5、芥菜性溫，患有熱性咳嗽、瘡癤、痔瘡、目疾等疾病的人，也不宜食用。
