1、材料：基圍蝦500克。蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。
2、基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨。
3、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，醃20分鐘入味。
4、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。
5、將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。
