1、原料：需要準備二百五十克的艾草，生薑半個，兩個雞蛋，配料需要油，鹽和紅蘿蔔。
2、清洗艾葉之後要反覆搓揉下艾葉，這樣可以將艾葉中的苦澀味道去掉。
3、將生薑切片之後待用。
4、鍋中加入些油，之後加熱油燒開，將兩個雞蛋都打入鍋中煎蛋。
5、在鍋中加入兩碗清水，之後將煎蛋和生薑片，以及艾葉一起放入清水中。
6、艾葉和煎蛋大致在鍋中煮上大概五分鐘後，就用鹽稍微進行調味。
