1、蔥切段，薑切片。
2、胡蘿蔔用模具按壓出花形。
3、雞中翅斬塊。
4、鍋中加水燒開，放入雞塊焯燙出血水，撈出洗淨。
5、起油鍋，下蔥姜爆香。
6、放入雞塊翻炒。
7、轉中火，放料酒，加少量水燜煮2分鐘左右。
8、放少許生抽翻炒。
9、放入胡蘿蔔翻炒。
10、放適量鹽，用水澱粉勾芡，大火收濃湯汁即可。
