1、食材：銀耳一朵、桃膠20餘顆、皁角米30克、冰糖、清水適量。
2、桃膠和皁角米提前泡了一個晚上，完全泡發。
3、銀耳泡發兩個小時左右即可。
4、桃膠泡發後，細心洗乾淨裏面的雜質。
5、泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然後瀝乾水備用。
6、銀耳、桃膠和皁角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個小時。
7、加入適量冰糖後再燉5-10分鐘就可以了。
