芝麻粉怎麼做 如何芝麻粉
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1、準備好新鮮的黑芝麻。
2、向淘米一樣,將黑芝麻淘洗乾淨,瀝一會水份。
3、平底鍋炒熱、倒入適量黑芝麻,溼芝麻遇熱,產生了很多水蒸氣。
4、轉中小火,用木鏟不停翻炒,水蒸氣也會隨之減少了很多。
5、繼續翻炒,基本上已看不到水蒸氣了,說明芝麻快炒熟了。
6、此時,不僅已經能聽到鍋中發出霹靂啪啦的聲音了,而且還時不時看到有芝麻跳起來,表明芝麻已經炒熟了,關火,時間約爲10~12分鐘左右
7、將炒熟的黑芝麻倒入另一干淨且無油無水的大盆中,晾涼;然後再繼續將剩餘黑芝麻,用同樣的辦法炒熟。
8、將已晾涼的黑芝麻,倒入適量至研磨杯中,一次性不要裝太多。
9、合上蓋子,裝入魔術棒。
10、啓動電源,以工作10秒/次,停一下,再工作。
11、芝麻易出油,會黏在一起,中途用筷子攪拌下,大約轉動5~6次,就可以了;再依次將黑芝麻全部研磨好。
12、直至全部研磨完畢,這就是研磨好的黑芝麻粉,比較細膩的。
13、先裝一大杯無糖黑芝麻粉:送給不加糖的人。
14、再將事先研磨好的老冰糖粉倒入剩餘的黑芝麻粉中。
15、用乾淨的調羹,將老冰糖粉與黑芝麻粉,攪拌均勻,這樣黑芝麻冰糖粉就OK了。
#芝麻
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