1、新鮮的羊肚菌不需要泡發,直接取一碗適量的清水,將羊肚菌放入碗中快速地打圈進行清洗,反覆2—3次即可。
2、羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一種珍貴的食用菌和藥用菌。