粉絲金針菇的家常做法 上鍋一蒸就做好

1、粉絲用溫開水浸泡15分鐘，金針菇除去根處清洗，姜切割成絲、蔥切割成蔥段，蒜切割成末預留。

2、將泡軟的粉絲鋪在一個很大的菜盤的底端，再把金針菇勻稱鋪地在粉絲上。在金針菇上的正中間位置鋪平剁辣椒，隨後勻稱地撒上薑片、鹽，澆上海鮮醬油。

3、煮沸一大鍋水，把菜盤放進鍋中，蓋上火蒸15分鐘。將菜盤取下，撒上蔥段、蒜泥。

4、加溫炒菜鍋後，倒進芝麻油和植物油，熱鍋涼油時添加麻椒、辣椒幹，文火熬成香氣後，將麻椒、辣椒幹挑出來，趁着熱將滾油勻稱地澆在盤裏就可以了。