1、材料：酸黃瓜適量。
2、酸黃瓜先浸泡半小時後洗乾淨。
3、抓幹水份，切小塊。
4、蒜頭切末，豆豉拍碎，待用。
5、下豬油渣、蒜末、豆豉、辣豆醬翻炒出香味後下酸黃瓜爆炒5分鐘，加點醬油，又香、又辣、又酸、又爽口的炒瓜皮就完成了。
