1、七分甜寒天是以天然海底植物海藻爲原料提取出來的海藻多糖，然後放入7分之一的糖，做成的甜品。
2、寒天，學名瓊膠，又名瓊脂，甜品店中稱之爲“寒天凍”，是以天然海底植物海藻爲原料提取出來的海藻多糖。寒天的膳食纖維含量高達80%-95%左右，其中水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維各佔一半。寒天既能幫助補充膳食纖維，又可作爲增稠劑、穩定劑等用於酸奶、果凍等食品中。
