1、材料：主料：冬瓜200克；輔料：松花蛋（鴨蛋）100克；調料：鹽3克,味精1克；
2、冬瓜洗淨去籽、瓤後切條，
3、皮蛋去殼後切塊；
4、往鍋中倒入高湯、水，燒開;
5、然後加入冬瓜條、皮蛋塊，燒開至冬瓜透亮，加入鹽、味精即可。
6、皮蛋冬瓜湯的製作要訣：本品需高湯適量，如果沒有高湯可用清水代替。
7、食物相剋松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
