1、材料：牛肉500克、蠔油2大勺、番茄醬1大勺、葡萄酒1大勺、澱粉 半勺、雞精1小勺、鹽半小勺、胡椒粉半小勺。
2、牛肉切片，用刀背剁幾下；
3、加鹽、雞精、葡萄酒、胡椒粉、澱粉抓勻，再加點色拉油再次抓勻，醃製半小時；
4、鍋燒熱，加一點油，逐片煎牛肉；
5、牛肉兩面煎變色撈出，加點蠔油，番茄醬在煎肉的油鍋裏面；
6、稍微炒幾秒鐘，加一點點水，炒勻；
7、把煎好的牛肉加入，翻炒均勻，燒幾十秒鐘即可。
