1、鹹魚幹放涼水中泡20分鐘,中間多換幾次水,去除一些鹽份。
2、把鹹魚洗淨,切大小合適的塊。
3、將配料準備好,我用了蔥、姜、蒜、香菜、乾紅辣椒、鮮紅辣椒。
4、鍋裏放油,放入蔥、姜、辣椒爆香。
5、接着將切好的鹹魚放入鍋中煸炒。
6、最後將炒過的鹹魚裝盤，放上桔子皮，上鍋蒸15分鐘即可食用。
