水在零攝氏度以下就會結冰。一般來說，當溫度接近或低於零攝氏度時，水分子會減緩運動並逐漸聚集在一起形成冰晶，從而導致水變成冰。具體來說，當溫度降至零度以下時，水分子開始轉換爲更穩定的結構，形成水的晶體結構，即冰。
