阿木雞爪的做法竅門 蒜香雞爪爪家常烹飪技巧分享
來源:談今說古網 閱讀:2.12W 次
1、用料:
雞爪500克、料酒適量、蔥一根、姜適量、大蒜適量、花椒適量、小米辣適量、草果一個、砂仁三個、八角一個、生抽適量、蠔油適量、糖適量、香葉三片。
2、做法:
(1)雞爪用水化開。
(2)去指甲。
(3)放蔥,花椒,姜,鹽料酒煮10分鐘。
(4)煮好後用水洗乾淨。
(5)破開,煮了更好破。
(6)準備佐料。
(7)起鍋燒油,放入香料炒香。
(8)放入小米辣,蒜,姜,炒香。
(9)炒香後放入雞爪,放蠔油,糖,料酒,生抽,加點水煮下。
(10)水乾後就可以起鍋了。
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