1、將鴨子洗淨，並加入醬油。
2、加入料酒，八角，桂皮，花椒。
3、再加入冰糖，蔥段，薑片，清水。
4、將鴨子醃漬在拌勻的調料裏。
5、蓋上保鮮膜，放置在冰箱裏一個晚上。
6、將鴨子取出，並放入陰涼處自然風乾。
7、將蜂蜜用水稀釋，刷在鴨身。
8、放入預熱160度的烤箱，烤制1小時。
